ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН

Интернет-магазин ThePaseka.ru

ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН

+7 9162095199
7 дней в неделю с 10 до 22 по московскому времени
Каталог Поиск
ГРИБЫ И СОЛЕНЬЯ

ГРУЗДИ БЕЛЫЕ СОЛЕНЫЕ

  • Анонс
  • Описание
  • Хранение
  • Рецепты

Засола "по деревенски". Перед употреблением промыть проточной водой. Проверить на соль. Если соли на ваш вкус много - вымочить в холодной воде. Добавить лук / растительное масло или сметану. Собраны и засолены в 45 км от Гусь Хрустальный, Владимирская область.

Белые грузди  - это легендарный русский деликатес!  Хрустящие грибочки в меру ядрёные, с пряными нотками, очень вкусные и полезные. Они нравятся всем, как подготовленным гурманам, так и рядовым любителям хорошей еды. Их солят  по старинному рецепту, благодаря которому они сохраняют все полезные свойства.

Когда-то на Руси грузди солили в огромных бочках, считалось, что эти грибы лучшие для посола. Теперь их все реже и реже можно встретить на столе, а это весьма печальное упущение! Грузди наполнены витаминами А, В, С, клетчаткой, тиамином и уникальным белком. Этот белок способен с успехом заменять мясо, к тому же он быстро усваивается. Некоторые ученые утверждают, что грузди по пищевой ценности превосходят мясные продукты. Можете считать, что эти грибы -  подарок от диетолога, в них всего-то 16 кКал на 100 грамм. Стоит походить 4 минуты или поплавать минуту, и эти калории испаряться, зато полезные вещества и чудесные вкусовые впечатления останутся!

Еще в древние времена русские лекари прекрасно знали, что соленые грузди обладают лечебными свойствами. В процессе брожения в них образуется особый белок, который обладает противовоспалительным и противосклеротическим действием. А сегодня этот факт подтверждает и официальная медицина. Грузди не повышают сахар в крови, поэтому рекомендованы даже при диабете!

До нас дошел список блюд на званном обеде у русского Патриарха 17 марта 1699 году: «...три пирога долгие с грибами, два пирожка с груздями, грибы холодные под хреном, грузди холодные с маслом, грузди гретые с соком да маслом…». Совершенно очевидно, что в те времена, кушанья из груздей были «номер один, два три, четыре и так далее» на постном столе!

 

Место происхождения : Владимирская область, Гусь Хрустальный

 

Хранить грибы - в сухом, прохладном месте. Следить за уровнем жидкости в банке. Если рассола становиться мало - долить 10%ным соляным рассолом. Для длительного хранения (что-бы избежать соприкосновения с воздухом) - залить сантиметровым слоем растительного масла.

Русская кухня предлагает невероятное множество всевозможных рецептов, в которых солируют эти чудесные дары леса. Есть сотни салатов, закусок,  а также блюд из мяса и птицы с добавлением груздей. Современные гурманы высоко ценят эти грибы и создают все новые и новые оригинальные рецепты!

Рецепт традиционной русской закуски:
Грузди соленые — 600 гр
Лук репчатый — 2 шт.
Пучок укропа — 1 шт.
Сметана — 1 стакана
Черный перец молотый — 3 шепотки

Грузди промыть и нарезать, если они большие. Лук нарезать тонкими кольцами, помять и добавить к грибам. Сметану перемешать с мелко нарезанным укропом и перцем. Выложить сметану в блюдо и снова перемешать.

Артикул: 0000059
Наличие: Есть в наличии
1 300 руб