Вяленая хурма "Бычье сердце", теневой сушки. Абхазия. Урожай 2023 г. Способ приготовления: шкурку с ещё твёрдого плода аккуратно снимают и плод на веревочке вешают в тень, в прохладном месте. Каждые несколько дней плоды немного разминают, для сохранения мягкости. И так 4/5 недель, пока не начнет выступать на поверхности глюкоза. Никакая химическая обработка фруктов и готовой продукции - не проводится. Хранить вяленую хурму можно как в холодильнике, так и традиционным способом - "в чулане на верёвочке".
Многие сторонники здоровой и натуральной пищи отдают предпочтение вяленой хурме не только из-за её нежного и ароматного вкуса, но также из-за того, что она является чрезвычайно полезным и богатым витаминами и минералами сухофруктом, который поле сушки только приумножает свои полезные свойства.
