Урожай 2023 года.
Засола "по деревенски". Перед употреблением промыть проточной водой. Проверить на соль. Если соли на ваш вкус много - вымочить в холодной воде. Добавить лук / растительное масло или сметану. Собраны и засолены в 45 км от Гусь Хрустальный, Владимирская область.
Белые грузди - это легендарный русский деликатес! Хрустящие грибочки в меру ядрёные, с пряными нотками, очень вкусные и полезные. Они нравятся всем, как подготовленным гурманам, так и рядовым любителям хорошей еды. Их солят по старинному рецепту, благодаря которому они сохраняют все полезные свойства.
Когда-то на Руси грузди солили в огромных бочках, считалось, что эти грибы лучшие для посола. Теперь их все реже и реже можно встретить на столе, а это весьма печальное упущение! Грузди наполнены витаминами А, В, С, клетчаткой, тиамином и уникальным белком. Этот белок способен с успехом заменять мясо, к тому же он быстро усваивается. Некоторые ученые утверждают, что грузди по пищевой ценности превосходят мясные продукты. Можете считать, что эти грибы - подарок от диетолога, в них всего-то 16 кКал на 100 грамм. Стоит походить 4 минуты или поплавать минуту, и эти калории испаряться, зато полезные вещества и чудесные вкусовые впечатления останутся!
Еще в древние времена русские лекари прекрасно знали, что соленые грузди обладают лечебными свойствами. В процессе брожения в них образуется особый белок, который обладает противовоспалительным и противосклеротическим действием. А сегодня этот факт подтверждает и официальная медицина. Грузди не повышают сахар в крови, поэтому рекомендованы даже при диабете!
До нас дошел список блюд на званном обеде у русского Патриарха 17 марта 1699 году: «...три пирога долгие с грибами, два пирожка с груздями, грибы холодные под хреном, грузди холодные с маслом, грузди гретые с соком да маслом…». Совершенно очевидно, что в те времена, кушанья из груздей были «номер один, два три, четыре и так далее» на постном столе!
Место происхождения : Владимирская область, Гусь Хрустальный